Както и да се казва този зеленчук, за мен си остава finocchio – един от първите екзотични вкусове на детството ми в Рим. До ден днешен това остава едни от любимите ми зеленчуци, които обикновено сервирам нарязан на едри парчета, като пред всеки на масата поставям и по едно малко съдче със зехтин, сок от лимон и сол – за индивидуално топене на парченцата.

От скоро започнах да го сервирам редом с нарязани на солети/едри продълговати парчета краставица, чушка и сурова тиквичка заедно с гуакамоле или хумус.

Днес, като неделя и ден за кулинарни експерименти ще пробвам нещо по-различно – огретен от резене – нещо, което никога не съм правила и в общи линии имам намерение да комбинирам няколко рецепти. Ако резултатът се получи добре – обещавам да споделя!